GRANOLA

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GRANOLA

Pour un grand bocal:

300g de flocons de sarrasin ou d'avoine 

100g de graines de courge

60g de graines de tournesol

60g de noisettes (ou d'amandes)

1 c. à café de cannelle en poudre

200g de sirop d'agave

2c. à soupe d'huile d'olive

75g de cranberries

80g de chocolat à patisserie

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Préparation:

Préchauffer le four à 106°c (th.5-6). Melanger les flocons ,les graines ,les noisettes concassées, la cannelle et une pincée de sel. Placer le sirop d'agave et l'huile dans une casserole et laisser chauffer à feu moyen jusqu'a ce que le tout soit proche de l'ebulition.Verser sur le mélange flocons-graines et bien remuer .Etaler le mélange sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 minutes environ.Bien surveiller, le granola pouvant bruler facilement.laisser tiédir pendant 5 minutes, puis ajouter les cranberries et le chocolat grossièrement haché. Concasser grossièrement et placer dans un bocal.

Variante:

Pour un granola moins riche en sucre, remplacer le sirop d'agave par 150ml de jus de fruit (orange, pomme, poire ...)le résultat est moins croustillant et ne permet pas d'obtenir de gros "rochers",mais reste très gourmand.

Bonne dégustation...

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